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FIERA DEL FORMAGGIO DI FOSSA "AMBRA DI TALAMELLO"
18/11/2017 - 19/11/2017
Sabato 18 e domenica 19 Novembre 2017 a Talamello nell'entroterra riminese, avrà luogo la Fiera del Formaggio di Fossa, detto anche Ambra di Talamello.

L' Ambra di Talamello ha origine dalla antica tradizione di sotterrare i formaggi nella roccia arenaria, per difenderli dagli attacchi dei predoni.

La sua denominazione fu attribuita al formaggio dal poeta pennese Tonino Guerra, che si ispirò al particolare colore che l'alimento acquista una volta disotterato dall' infossatura.


L'infossatura avviene in agosto e dopo 3 mesi di stagionatura, a novembre il Formaggio di Fossa é pronto per essere degustato con i suoi sapori e aromi formidabili.
Nelle giornate dell'evento sarà possibile assaggiarne presso gli svariati stand presenti nel piccolo borgo di Talamello; saranno presenti in fiera anche stand gastronimici di squisiti prodotti analoghi, locali e non.

Quando
sabato 18 e domenica 19 novembre 2017
mattino e pomeriggio

Dove
Centro Storico di Talamello

XXXII FIERA DEL FORMAGGIO DI FOSSA - L'AMBRA DI TALAMELLO

INFORMAZIONI
tel. 0541 920036 - fax 0541920736
e-mail:
info@comune.talamello.rn.it
sito web: www.comune.talamello.rn.it

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